• 1
    FullSizeRender-1

    Tortilla pizza

    0 stemmen
    4 personen
    Hoofdgerecht
    20 minuten

    Ingrediënten

    1 rode paprika
    1 grote pot maïskorrels
    1 grote pot bruine bonen
    300 g kip (als je wat meer wilt, kan dat natuurlijk ook!)
    4 el ketchup
    250 g crème fraîche
    1 zakje geraspte (pittige) belegen kaas
    2 avocado's
    8 tortilla's
    Boter om de kip in te bakken
    peper en zout (naar wens)

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 220 °C. Snij de paprika in reepjes. Laat de mais en de bonen uitlekken in een vergiet, spoel ze af en laat ze even staan.

    Verhit de boter in een koekenpan. Bestrooi de kip met peper en wat zout en bak deze perfect mals. Gooi de paprikareepjes de laatste 5 minuten erbij. Neem de kip uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie op een bord.

    Schep de paprika met een schuimspaan uit de pan en doe dit samen met de ketchup en crème fraîche in een hoge beker. Pureer met de staafmixer tot een gladde saus en breng dit mengsel op smaak met peper en eventueel zout.

    Leg de tortilla’s naast elkaar op de plaat. Beleg ze eerst met de paprikasaus en kaas. Vervolgens verdeel je de mais en bonen erover. Bak de tortilla krokant in de oven. MMMM lekker die kaas gesmolten!

    Ondertussen halveer je de avocado’s en snij je deze in reepjes of stukjes (wat je liever hebt). Snijd de kip in plakjes (als je dat nog niet hebt gedaan voor het bakken).

    Haal de tortilla's uit de oven en beleg ze met de kip en avocado. De overgebleven creme fraiche kan je gebruiken voor extra beleg!

    ENJOY!

    Recept uit de keuken van www.foodieadventures.nl


    5 Recepten, 7 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next