• 1
    unnamed (2)

    Quiche Lorraine

    0 stemmen
    4 personen
    Hoofdgerecht
    50 minuten

    Ingrediënten

    – 6 plakjes deeg voor hartige taart of bladerdeeg
    – 200 gr spek in blokjes
    – prei
    – 400 ml geitenmelk
    – 4 eieren
    – 150 gr geraspte Gruyère of andere soort oude kaas
    – peper & zout
    – olijfolie
    – ovenschaal/springvorm van 24-26 cm

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 200 gr. Ontdooi de vellen deeg. Bekleed de ovenschaal of springvorm met bakpapier en bestrijk het bakpapier met een dunne laag olijfolie. Verdeel de plakken deeg over de bodem van de schaal. Bak de spekjes krokant. Was ondertussen de prei en snijd daarna in dunne repen. Verdeel de prei en de spekjes over de bodem van de quiche.

    Kluts ondertussen de eieren met de geitenmelk en de helft van de Gruyère. Breng op smaak met flink wat peper en een beetje zout (de spekjes zijn vaak al vrij zout). Giet het eimengsel ook in de quiche. Strooi als laatste de andere helft van de Gruyère over de quiche en schuif de quiche de oven in. Houd de quiche wel in de gaten of de bovenkant niet te snel gaat. Binnen 30-35 min is de quiche klaar en kan het genieten beginnen.

    Recept uit de keuken van www.thelionkitchen.com


    106 Recepten, 90 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next