• 5
    Quiche_Lorraine_1-002

    Quiche Lorraine (met spekjes en uien)

    2 stemmen
    4 personen
    Hoofdgerecht
    50 minuten

    Ingrediënten

    6 plakjes diepvries bladerdeeg of ‘hartige taart deeg‘, ontdooid,
    scheutje olie,
    2 uien,
    250 gram spekblokjes,
    4 grote eieren,
    250 ml slagroom,
    100 gram geraspte kaas,
    1 theelepel gedroogde provençiaalse kruiden,
    peper.

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 200 graden / 180 hete lucht. Bekleed de springvorm met bakpapier, en vet de zijkanten in met een beetje boter of olie.

    Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar, en rol uit tot een ronde lap van ongeveer 30 cm. Bekleed hiermee de springvorm, en vorm een opstaande rand. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem en rand. Zet vervolgens de vorm in de koelkast tot verder gebruik.

    Pel en snipper vervolgens de ui. Verhit een klein scheutje olie in een hapjes-of koekenpan en bak de uien glazig. Voeg de spekreepjes toe en bak deze ook uit. Bestrooi vervolgens met wat peper en de provenciaalse kruiden.

    Klop in een kom de eieren los. Voeg hier de slagroom en geraspte kaas aan toe en meng door.
    Verdeel de uien en spekjes over de quiche bodem en giet hier vervolgens het ei-mengsel overheen.

    Schuif de vorm voorzichtig in de oven, en bak de quiche af gedurende 45-50 minuten. Serveer met een groene salade

    Bon Appétit!

    Recept uit de keuken van bettyskitchen.nl/quiche-lorraine-met-spekjes-en-uien/


    31 Recepten, 54 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next