• 2
    Pasta_met_zalm_boursin_tomaten_en_spinazie_1-001

    Pasta met zalm, Boursin, tomaten en spinazie:

    1 stem
    4 personen
    Hoofdgerecht
    30 minuten

    Ingrediënten

    400 gram buccatini of spaghetti
    4 zalmmoten (100 gram per stuk),
    150 gram Boursin roomkaas,
    2 flinke takken trostomaatjes,
    1 grote ui,
    300 gram verse spinazie bladeren,
    verse peterselie,
    peper,
    zout,
    olijfolie


    Extra:
    oven,
    bakpapier,
    zilverfolie,
    kookpan,
    wok of koekenpan.

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 180 graden (165 hete lucht).
    Bekleed een bakplaat met bakpapier.
    Breng de pasta aan de kook een pan met ruim kokend water en een snuf zout.
    Check de verpakking voor de juiste kooktijd. Giet de pasta af zodra deze ‘al dente’ is en zet apart.

    Scheur 4 flinke stukken zilverfolie van de rol, vouw dubbel en leg een zalmmoot op elk stukje folie.
    Smeer de bovenkant van de zalmmoten in met de Boursin roomkaas en vouw vervolgens de folie dicht.
    Rangschik de pakketjes op de bakplaat maar houd nog wat ruimte over voor de tomaatjes.

    Rangschik de tomaatjes op de bakplaat, besprenkel met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
    Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven, en bak de zalm en tomaten gedurende 12-15 minuten.

    Pel en snipper de ui.
    Verhit een scheutje olie in de wok of koekenpan en fruit hierin de ui gedurende 1-2 minuten.
    Voeg de spinazie toe en laat voor de helft slinken.
    Voeg dan de gekookte pasta toe en wok alles gedurende 2 minuten.
    Breng op smaak met zout en peper.

    Verdeel de pasta over 4 borden, en leg hier een 1/2 takje geroosterde tomaten bovenop.
    Vouw de zalmpakketjes open, schep de zalm hier voorzichtig uit en serveer direct.

    Eet smakelijk!

    Recept uit de keuken van Bettyskitchen.nl/recept-pasta-met-zalm-boursin-tomaten-en-spinazie/


    31 Recepten, 54 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next