• 5
    Pannenkoeken-taart-met-spinazie-en-gehakt_1

    Pannenkoekentaart met spinazie en gehakt

    1 stem
    4 personen
    Hoofdgerecht
    40 minuten

    Ingrediënten

    8 pannenkoeken (liefst zelfgebakken en anders kant-en-klaar),
    500 gram (runder)gehakt,
    3 uien,
    3 knoflooktenen,
    1 eetlepel paprikapoeder,
    1 eetlepel gehakte verse peterselie,
    600 gram verse spinaziebladeren (gewassen)
    175 gram geraspte kaas,
    Olijfolie,
    Peper en zout.

    Extra:
    oven,
    hapjespan,
    springvorm 20/24 cm,
    bakpapier.

    Bereidingswijze

    Verwarm de oven voor op 200 graden / 180 hete lucht.
    Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan en bak hierin het gehakt rul.

    Pel en snipper ondertussen de uien en knoflook.
    Voeg toe aan het gehakt en bak gedurende 3 minuten.
    Breng op smaak met zout, peper, peterselie en de paprikapoeder.
    Schep hierna uit de pan in een kom en zet apart.

    Verhit opnieuw een scheut olijfolie in de hapjespan en bak de spinazie hierin.
    Het zal niet allemaal in een keer in de pan passen, dus voeg steeds een nieuwe hand met spinaziebladen toe en laat slinken.
    Voeg na het laatste beetje ook het gehakt weer toe en roer goed om.

    Bekleed de springvorm met bakpapier en leg 1 pannenkoek op de bodem. Verdeel hier 1/7 van het spinazie/gehakt mengsel overheen.
    Bestrooi met een beetje geraspte kaas en leg hier nog een pannenkoek bovenop.
    Druk deze een beetje aan en ga op deze manier door met laagjes aanbrengen, tot alle pannenkoeken verbruikt zijn.
    De achtste en bovenste pannenkoek dient enkel bedekt te worden met een handje kaas.

    Bak de pannenkoeken-laagjes taart in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Snijd hierna in punten en serveer direct.

    Eet smakelijk!

    Recept uit de keuken van Bettyskitchen.nl/recept-pannenkoekentaart-met-spinazie-en-gehakt/


    31 Recepten, 54 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next