• 3
    Kokoscakemetchoco

    Kokoscake met chocola

    0 stemmen
    12 personen
    Anders
    60 minuten

    Ingrediënten

    365g bloem
    2tl bakpoeder
    2tl kaneel
    1tl gemberpoeder
    ½ el cacao
    200g suiker
    125g gemalen kokos
    2 eieren
    300ml halfvolle melk
    1tl vanille extract
    75g gesmolten boter, maar niet meer gloeiend heet
    100g chocolate chips (of 1 reep van 100g pure chocola in kleine stukjes gehakt)

    cakevorm, voorzien van bakpapier. Oven voorverwarmen op 180C

    Bereidingswijze

    Meng de bloem, bakpoeder, kaneel, gemberpoeder, cacao, suiker en kokos in een grote kom. In een maatbeker de melk, eieren, vanille en gesmolten (maar afgekoelde) boter goed mengen. Giet dit bij de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar. Dan de chocola er door mengen. Giet het in het cakeblik en zet dit in de voorverwarmde oven.

    Bak de cake in ongeveer een uur gaar en goudbruin. Controleer door een satéprikker in het midden van de cake te steken of ‘ ie gaar is. Komt de prikker er schoon uit dan is ie gaar, anders nog even iets langer laten staan. Laat daarna in de vorm even 5 minuten afkoelen, voor je ‘m eruit haalt en op een rooster verder laat afkoelen.

    Je kunt deze cake ook prima (helemaal afgekoeld) invriezen. Snijd ‘m dan voor je ‘m invriest in dikke plakken. ’s Ochtends (of wanneer je ‘m ook wilt eten) piep je die dan in een broodrooster eventjes op tot ‘ ie ontdooid en lekker geroosterd is. Ideaal!

    Recept uit de keuken van www.smulpaapje.nl


    17 Recepten, 13 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next