• 3
    JAN_W20

    Conchiglie met kruidig kipgehakt en pecorino

    0 stemmen
    4 personen
    Hoofdgerecht
    40 minuten

    Ingrediënten

    2 uien
    2 teentjes knoflook
    2 stuks venkel
    2 stuks paprika
    360 g conchiglie
    440 g kipgehakt
    2 el crème fraîche
    100 g pecorino
    60 g veldsla
    2 el olijfolie
    Peper en zout naar smaak

    Benodigdheden:
    Pan met deksel
    Wok of hapjespan met deksel

    Bereidingswijze

    Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de conchiglie.

    Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd in dunne plakken. Snijd de paprika klein.

    Kook de conchiglie, afgedekt, 9 minuten en giet daarna af.

    Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt op middelhoog vuur in 3 minuten rul. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten. Voeg de venkel en paprika toe. Bestrooi met peper en zout en bak, afgedekt, 5 minuten.

    Voeg de crème fraîche en de helft van de pecorino toe en roer goed door. Voeg de conchiglie toe, breng verder op smaak met peper en zout en verhit nog 1 minuut.

    Maak een bedje van veldsla op het bord en verdeel de pasta erover. Garneer met de overige pecorino.
    Tip:
    Heb je venkel over? Dit is rauw ook erg lekker. Meng deze met wat overgebleven veldsla, olijfolie, honing, azijn, peper en zout in een saladekom als fris en knapperig bijgerecht.

    Voedingswaarde per persoon per portie:
    655 kcal energie
    47 g eiwit
    78 g koolhydraten
    16 g vet
    10 g vezels

    Recept uit de keuken van HelloFresh Nederland


    69 Recepten, 86 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next