• 2
    BroodjeEddy

    Broodje Eddy

    0 stemmen
    1 persoon
    Anders
    10 minuten

    Ingrediënten

    Pure chocolade 75gram ( minstens 70%)
    Mascarpone 250 gram
    Serranoham 3 reepjes
    Zongedroogde tomaten 1 potje
    Rucola 75 gram
    Hard broodje naar keuze

    Bereidingswijze

    1. Doe water in de pan, zodra dit kookt smelt dan de chocolade au bain-marie
    2. Zorg er voor dat de mascarpone tijdig uit de koelkast ligt, hierdoor is de kaas zacht en kun je de chocolade zodra die gesmolten is er makkelijk door heen roeren.
    Doe de mascarpone bij de gesmolten chocolade. Als je het andersom doet kan het zijn dat je chocolade te vroeg stolt en dan krijg je straciatella mascarpone. Laat het mascarponemengsel afkoelen
    3. Doe de zongedroogde tomaten in het vergiet en laat ze uitlekken. Hierdoor voorkom je dat je broodje vol gaat lopen met olijfolie
    4. Snij het broodje open
    5. Smeer het mascarponemengsel op de onderkant van het broodje, leg er een beetje rucola op. Hierboven komt de serranoham en 3 à 4 zongedroogde tomaatjes.
    6. Doe nu de bovenkant op het broodje.

    Recept uit de keuken van http://www.foodfoozle.com/recepten/lunch/15-broodje-eddy


    80 Recepten, 13 Volgers

    Log in om te reageren

    Login via facebook
prev next